PASTICCERIA FILIPPELLI

L’azienda dei fratelli Filippelli, nome noto nell’entroterra e sinonimo di qualità e tradizione, è nata nel dopoguerra. Inizialmente aveva una funzione diversa da quella attuale, ossia la cottura del pane che le massaie impastavano nelle proprie case. Negli anni a venire, la “zi’ Anna”, insieme alle sorelle Angelina e Nunzia (ormai anziane ma ancora attive all’interno dell’azienda) si misero ad infornare il pane di propria produzione. Ben presto pensarono alla produzione di focacce, pizze, ciambelle e crostate. Intanto i fratelli Filippelli (in ordine Livio, Mauro e Roberto) crescevano e iniziavano a dare il loro contributo, tanto da spingere la zi’ Anna a creare un nuovo forno in Piazza del Mercato. Un sito più grande e capiente, dove Livio (il nipote più grande, oggi mastro pasticcere) si cimenta con l’arte per le prime volte. La richiesta di prodotti era crescente allora nel giro di pochi anni anche gli altri due nipoti furono inseriti  nell’azienda. Si passò a realizzare tipi di torte e di pane sempre nuovi, con stima e soddisfazione della clientela. Da qui nacque l’esigenza di associare un punto vendita ai locali di produzione. Punto vendita curato e sempre molto ricco, alle porta del nucleo di Sestino, ultimo baluardo di terra toscana a protezione delle Marche, in un territorio ricco di tradizioni enogastronomiche e pregno di ricette dal sapore antico. Oggi, pertanto si realizzano diverse ricette: pasticceria secca di vario tipo, mignon alla crema, torte da cerimonia e buffet di vario genere. Gli anni sono passati in fretta e ora l’azienda  Filippelli è in grado di dar servizio alla numerosa clientela con pane, focacce, pizze e dolci di tutti i tipi. Oltre ai privati che si rivolgono, come detto, nel nuovo punto vendita in via Marche (all’ingresso est di Sestino), i fratelli Filippelli servono quotidianamente attività commerciali quali bar, ristoranti, punti di rivendita, catering e sono aperti alle richieste e ai suggerimenti della clientela. Infatti mantengono vivo l’interesse nella formazione, nella specializzazione e nell’aggiornamento, con l’obiettivo di migliorarsi sempre e di offrire prodotti sempre nuovi utilizzando materiali di prima qualità.

DATI AZIENDALI:
FORNO FILIPPELLI Dei F.lli FILIPPELLI s.n.c. P.Za del Mercato,15 52038 Sestino (AR) C.F. - P.IVA 00354300519 Tel. 0575/772691

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