OLIO

“Il prodotto della sacra pianta”

Prodotto di nicchia visto la superficie coltivata ad oliveto non molto estesa, ma dalla produzione di eccellente qualità e dalle intatte caratteristiche organolettiche. L’olio viene prodotto con il sistema tradizionale: raccolta interamente a mano e spremitura con macina a freddo.

Grazie alle olive di queste terre unitamente alla sapienza, la professionalità ed il grande lavoro di produttori locali (ci sovviene per esempio Oleificio V. Agape di Sassocorvaro) sono numerose le attestazioni, i premi ed i riconoscimenti nazionali ed internazionali. All’olio (e non solo) viene dedicata la festa della Bruschetta che si tiene il 14 Agosto di ogni anno a Monterone antico borgo medievale del Comune di Sestino.